Titre du blog : Les superbes recettes
Auteur : recette
Date de création : 20-10-2010
Auteur : recette
Date de création : 20-10-2010
posté le 20-10-2010 à 14:21:33
Recette tarte flambée
Ingrédients
Pour la pâte- 400 g de farine T55 (à défaut T45)
- 15 g de levure de boulanger
- 8 g de sel
- 230 cl d'eau tiède
- 350 g de fromage blanc
- 150 g de crème fraîche épaisse
- 1 cuil. à soupe bombée de farine
- 1 cuil. à soupe d'huile
- Sel, poivre et muscade
- 2 oignons
- 100 g de lardons
- 150 g de gruyère râpé
- Pétrissez, à l’aide d’un robot ménager, la farine, la levure émiettée, l’eau et le sel durant 10 min
- Laissez reposer la pâte à tarte flambée 1/2h à 20°C
- Pendant ce temps réalisez la garniture en mélangeant le fromage blanc et la crème fraîche épaisse puis salez, poivrez et ajoutez de la muscade râpée à votre convenance
- Emincez les oignons
- Divisez la pâte à tarte flambée en 4 pâtons
- Etalez la pâte sur 1 mm d’épaisseur et garnir avec le mélange fromage blanc et crème fraîche jusqu’à 1cm des bords, puis parsemez les oignons émincés, les lardons et enfin le gruyère râpé
- Faites cuire la tarte flambée sur une plaque dans un four chauffé à 250 °C minimum durant 8 à 10 min
