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Ingrédients pour 1 grand milk-shake :

• 2 boules de crème glacée à la vanille
• 10 cl de lait entier, bien foid
• 75 g de melon cantaloup, en dés
• 40 g de framboises, mixées en purée et passées au tamis pour supprimer les graines

Préparation :

1. Mixez la glace, le lait le melon et la purée de framboise pour obtenir une préparation homogène
2. Goûtez et sucrez si cela est nécessaire
3. Versez le milk-shake dans un grand verre et décorez de framboises et de melon

Ingrédients pour 4 milk-shake :

• 1 cuil. à soupe de cacao en poudre
• 4 boules de glace au chocolat
• 30 g de sucre semoule
• 60 cl de lait
• 6 glaçons

Préparation :

1. Mettez 4 verres à rafraîchir, pendant 15 min, au réfrigérateur
2. Disposez tous les ingrédients dans le bol de votre mixeur, puis mixez, 1 à 2 min, à vitesse maximum
3. Versez ensuite la préparation dans les verres rafraîchis et servez les milk-shake au chocolat sans attendre

Ingrédients pour un grand milk-shake :

• 20 cl de lait entier, bien froid
• 2 boules de crème glacée à la noix de coco
• Des quartiers d’ananas pour le décor

Préparation :

1. Mixez la glace et le lait, tout juste pour obtenir une mousse onctueuse
2. Versez votre mélange dans un grand verre et décorez d’un quartier d’ananas frais, avant de servir

• 4 pêches blanches d’ici
• 1 citron
• 2 bâtons de citronnelle
• 250 g de sucre en poudre
• 20 g de beurre
• 2 cl de crème liquide
• 25 g d’amandes hachées

1. Peler, retirer les noyaux et récupérer la chair de 4 pêches dans le bol du mixeur puis ajouter le jus de citron.
2. Faire chauffer 40 cl d’eau et 200 g de sucre dans une casserole. Porter à ébullition et verser la moitié du sirop dans le bol. Laver et couper les bâtons de citronnelle, les jeter dans la casserole et laisser infuser 15 min hors du feu.
3. Mixer le contenu du bol pendant 30 secondes puis le verser dans une boîte en plastique ou un bac à glaçons et mettre au congélateur.
4. Filtrer l’infusion de citronnelle au travers d’une petite passoire et réserver au réfrigérateur.
5. Préchauffer le four à 150°.
6. Préparer les tuiles aux amandes : faire fondre 40 g de beurre, le verser dans un petit saladier puis ajouter la crème liquide, le reste du sucre et les amandes hachées. Mélanger avec une cuillère en bois.
7. Déposer 4 petits tas de pâte sur une plaque à pâtisserie anti-adhésive et les étaler en cercles avec le dos d’une cuillère à soupe. Enfourner et laisser cuire 10mn environ.
8. Quand les tuiles sont caramélisées, retirer la plaque du four, laisser refroidir 1mn et les décoller à l’aide d’une spatule.
9. Sortir le sorbet du congélateur, le remuer avec une fourchette et le remettre au froid pendant 2 h.
10. À l’approche du dessert, former des boules de sorbet, les déposer dans 4 verrines, verser le sirop de citronnelle et servir aussitôt avec les tuiles aux amandes.

Ingrédients pour un grand milk-shake :

• 1 petite banane, bien mûre
• 20 cl de lait entier, bien froid
• 2 boules de glace à la vanille
• 1 cuil. à café de sucre (facultatif)
• 1 cuil. à café de jus de citron (facultatif)
• de la noix de muscade et des rondelles de bananes, pour le décor

Préparation :

1. Mixez la banane épluchée et coupée en morceaux avec le lait, la glace, le sucre et le jus de citron, pendant 30 secondes, pour obtenir une préparation homogène
2. Versez le milk-shake dans un grand verre, saupoudrez-le de noix de muscade et décorez le rebord du verre de rondelles de bananes